jueves, 26 de febrero de 2015
Cocina sencilla para vender (parte dos) - Pastelitos de Batata
(también sirve para pastelitos de membrillo)
Ingredientes
Preparación
Cortar el dulce de batatas en 12 cuadrados iguales.
Colocar el dulce en cada una de las tapas.
Humedecer los bordes con agua.
Colocar otra tapa encima, pero en forma opuesta, haciendo que las puntas no coincidan.
Levantar las 8 puntas hacia arriba.
Colocar en una placa y llevar a la heladera por una hora.
Freir en abundante aceite y escurrir sobre papel absorbente.
Si desea, puede llevarlos al horno en vez de freirlos hasta que se doren. Espolvorear con azúcar impalpable.
Costos
Según COTO a precios de 26 FEBRERO 2015
Tapas de empanadas *24 (marca COTO) $25,46
Dulce de batata (viene en pack de 1/2 kg, calculo el costo por 250 gr) $10,12
Azucar impalpable (no se usa toda, pero la mando igual al coste total) $14,85
Costo total: $ 50,43
En Mercadolibre venden el pack de 12 a $118. Si preparamos este producto a principio de mes (recuerden que es cuando la gente ya cobró) y, o bien le mangamos al grupo los materiales o los ponen entre todos, y los venden a 60 mangos, se los sacan de las manos.
Otra opción es que en vez de hacer pastelitos, podemos hacer canastitas (igual que los pastelitos, pero sin la tapa de arriba) y con eso podemos vender la docena a 30 mangos.
Ingredientes
- Porciones: 12
- 24 tapas de masa hojaldrada para pastelitos
- 250 grs de dulce de batata
- cantidad necesaria de aceite para freir (el mas barato que se encuentre)
Preparación
- Preparación: 10mins
- Tiempo de cocción: 15mins
- Tiempo extra: 1hora refrigerando
- Listo en:1 hora 25 mins
Cortar el dulce de batatas en 12 cuadrados iguales.
Colocar el dulce en cada una de las tapas.
Humedecer los bordes con agua.
Colocar otra tapa encima, pero en forma opuesta, haciendo que las puntas no coincidan.
Levantar las 8 puntas hacia arriba.
Colocar en una placa y llevar a la heladera por una hora.
Freir en abundante aceite y escurrir sobre papel absorbente.
Si desea, puede llevarlos al horno en vez de freirlos hasta que se doren. Espolvorear con azúcar impalpable.
Costos
Según COTO a precios de 26 FEBRERO 2015
Tapas de empanadas *24 (marca COTO) $25,46
Dulce de batata (viene en pack de 1/2 kg, calculo el costo por 250 gr) $10,12
Azucar impalpable (no se usa toda, pero la mando igual al coste total) $14,85
Costo total: $ 50,43
En Mercadolibre venden el pack de 12 a $118. Si preparamos este producto a principio de mes (recuerden que es cuando la gente ya cobró) y, o bien le mangamos al grupo los materiales o los ponen entre todos, y los venden a 60 mangos, se los sacan de las manos.
Otra opción es que en vez de hacer pastelitos, podemos hacer canastitas (igual que los pastelitos, pero sin la tapa de arriba) y con eso podemos vender la docena a 30 mangos.
miércoles, 25 de febrero de 2015
Cocina sencilla para vender (parte uno) - Pameritas
Son solo dos ingredientes: azúcar y hojaldre.
Estiramos la masa siempre espolvoreando azúcar: este es el dato clave para que la masa no se pegue al palo, además de que así se fija el azúcar a la masa.
Medimos la mitad y doblamos hacia adentro.
Otra vez espolvoreamos con azúcar, y apretamos con el palo de amasar.
Volvemos a doblar a la mitad y hacia adentro.
Espolvoreamos con azúcar otra vez
Una vez de este tamaño, corté pedacitos de 1 cm de ancho.
Y los puse en una placa con papel de hornear. Es increíble que de esos pedacitos salgan palmeritas! Hay que revisarlas y cuando estén doradas de un lado, se dan vuelta.
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